Avances en nutrición molecular: nutrigenómica y/o nutrigenética
Other Titles: 
Advances in molecular nutrition: nutrigenomics and/or nutrigenetics
Keywords: 
Polimorfismo
Expresión génica
Enfermedad
Nutricion
Polymorphisms
Genetic expression
Nutrition
Disease
Issue Date: 
2005
Publisher: 
Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
ISSN: 
0212-1611
Citation: 
Marti A, Moreno-Aliaga MJ, Zulet A, Martinez JA. Advances in molecular nutrition: Nutrigenomics and/or nutrigenetics. Nutr Hosp. 2005 May-Jun;20(3):157-64.
Abstract
La aplicación de las técnicas de la biología molecular y el éxito del Proyecto Genoma Humano ha abierto una nueva era tanto en Medicina como en Nutrición. Hasta la fecha, al menos, 1.000 genes humanos causantes de enfermedades han sido identificados y parcialmente caracterizados, el 97% de los cuales sabemos ahora que son causantes de enfermedades monogénicas. Sin embargo, otras patologías como la obesidad, enfermedad cardiovascular, diabetes, cáncer se deben a complejas interacciones entre diversos genes y factores ambientales. A pesar de los numerosos estudios de asociación, más de 600 publicados desde 2002, la base molecular de las enfermedades crónicas es todavía incierta. La información sobre polimorfismos de nucleótidos y mapas de haplotipos son recursos adicionales para identificar genes involucrados en enfermedades. El desarrollo genómico se aproxima, sin embargo, no se conocen con precisión algunos componentes de la dieta y sus mecanismos, que influyen de forma importante en la expresión de la información genética y en las alteraciones patológicas. La industria alimentaria tiene la oportunidad de utilizar los componentes bioactivos de los alimentos para mejorar la salud y evitar las enfermedades teniendo en cuenta la constitución genética de los consumidores. Esta nueva era de la nutrición molecular —interacciones genes-nutrientes— puede crecer en diversas direcciones, aunque hay dos esenciales. De una parte, el estudio de la influencia de los nutrientes sobre la expresión de genes (nutrigenómica) y de otra conocer la influencia de las variaciones genéticas en la respuesta del organismo a los nutrientes (nutrigenética).

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