Truficultura en Navarra y desarrollo sostenible

Abstract

Desde 1989, se realizan anualmente en Navarra plantaciones de árboles micorrizados para la obtención de trufa negra. El objetivo que animó al inicio de esta actividad fue aportar una alternativa agraria y contribuir al desarrollo de esas zonas rurales. Ya entonces se apostaba por el desarrollo sostenible y se argumentaban los valores añadidos que tiene la práctica de la truficultura, entre los que se encuentra contribuir a la reforestación de zonas históricamente boscosas que fueron taladas para la práctica agrícola, retornando con esta nueva actividad a su vocación forestal. Después de 15 años ininterrumpidos de plantaciones, muchas están en producción y otras a la espera de iniciarla. El éxito de las plantaciones está estrechamente relacionado con el estado de micorrización de los árboles, tanto desde su inicio como de su evolución al cabo de los años. En el presente trabajo se aportan los resultados obtenidos en diez años de muestreos de micorrizas y se interpreta la dinámica de la comunidad micorrícica en dichas plantaciones. Se presta atención especial al cortejo micorrícico de la encina dado que se ha revelado como el simbionte más idóneo para la producción de trufa en las condiciones en las que se está utilizado en Navarra.