Complexing capacity profiles of naturally occurring ligands in Tempranillo wines for Cu and Zn. An electroanalytical approach for cupric casse
Palabras clave :
Complexation
Wine
Vinification
Cu
Zn
Cupric casse
Differential pulse anodic stripping voltammetry
Fecha de publicación :
5-sep-2007
Cita:
Esparza I, Santamaría C, García-Mina JM, Fernández JM. Complexing capacity profiles of naturally occurring ligands in Tempranillo wines for Cu and Zn: An electroanalytical approach for cupric casse. Anal Chim Acta 2007 9/5;599(1):67-75
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