Influence of extraction process on antioxidant capacity of spent coffee
Palabras clave :
Coffee
Spent coffee
By-products
Antioxidant
Phenolic compounds
Melanoidins
Fecha de publicación :
2013
Cita:
Bravo J, Monente C, Juaniz I, Paz De Peña M, Cid C. Influence of extraction process on antioxidant capacity of spent coffee. Food Res Int 2013 MAR;50(2):610-616
Aparece en las colecciones:
Estadísticas e impacto
0 citas en
0 citas en
Los ítems de Dadun están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.