Empresas de catering y seguridad alimentaria: valoración del sistema APPCC
Otros títulos :
Catering companies and food safety: HACCP assessment
Palabras clave :
Empresas de catering
APPCC
Seguridad alimentaria
Manipuladores de alimentos
Catering companies
HACCP
Food safety
Food handlers
Fecha de publicación :
2010
Editorial :
Ediciones y Publicaciones Alimentarias
Cita:
Garayoa R, García-Jalón I, Vitas AI. Empresas de catering y seguridad alimentaria: valoración del sistema APPCC. Alimentaria, Nov 2010;418:104-110
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