La bollería disminuye su contenido en ácidos grasos trans

Other Titles:

The trans fatty acid content in baked good drops

Authors:

Keywords:

Ácidos grasos trans
Bollería
Organización Mundial de la Salud
Industria alimentaria

Issue Date:

2013

Publisher:

Sweet Press

Publisher Version:

ISSN:

1138-9028

Citation:

Ansorena D, Pascual M, Echarte A, Ollé R, Astiasarán I. La bollería disminuye su contenido en ácidos grasos trans. Tecnifood 2013;112-115

URI:

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