Dieta mediterránea y enfermedad cardiovascular: resultados del estudio piloto del proyecto SUN
Keywords: 
Hypertension
Diabetes
Coronary heart disease
Mediterranean diet
Hipertensión
Diabetes
Cardiopatía isquémica
Dieta mediterránea
Materias Investigacion::Ciencias de la Salud
Issue Date: 
2002
Publisher: 
Servicio de Publicaciones de la Universidad de Navarra
ISSN: 
0556-6177
Citation: 
Sánchez-Villegas, A. (A.); De-Irala, J. (J.); Martínez-González, M.J. (M.J.) “Dieta mediterránea y enfermedad cardiovascular: resultados del estudio piloto del proyecto SUN”. REV MED UNIV NAVARRA/VOL. 46, No3, 2002, 9-16.
Abstract
Background: The Mediterranean diet has been postulated as a model for the prevention of coronary heart disease. The SUN project (“Se- guimiento Universidad de Navarra”) is an epidemiological prospective cohort study of University of Navarre alumni started in 2000 with the main objective of identifying dietary and non-dietary determinants of these disorders. The feasibility of the project was verified in a two-phase pilot study. Method: Volunteers participated in the first phase of the pilot study. Dietary and non-dietary exposures were measured using self- administered questionnaires and interview. A random sample of 600 graduates was selected for the second phase of the pilot study. The selected alumni received a questionnaire by mail. The 10th, 25th, 50th, 75th and 90th percentiles were calculated for the consumption of each food item or nutrient to estimate the inter- subject variability. Results: The participants understood and answered the questionnaires properly. The mean time spent in completing the questionnaire was 55 minutes (95% CI: 50.7-59.3). A wide inter-subject variability was found in the consumption of food items considered as more representative of the Mediterranean diet (olive oil, fruits, vegetables and wine) with major differences between the 10th and 90th percentile. A Mediterranean diet pattern was found with a wide inter-subject variability. Conclusions: The response rate was acceptable. This finding is likely to ensure the identification of associations between the consumption of given food items and the occurrence of the main outcomes we are targeting.
Fundamento: La dieta mediterránea ha sido propuesta como modelo de patrón dietético para la prevención de la cardiopatía isquémica. El proyecto SUN (“Seguimiento Universidad de Navarra”) es un estudio epidemiológico prospectivo de cohortes, que se inició en el año 2000 y que va dirigido a identificar determinantes dietéticos y no dietéticos implicados en estas enfermedades. La viabilidad del proyecto, se comprobó con un estudio piloto en dos fases. Métodos: La primera fase del estudio piloto contó con la participación de voluntarios en los que se valoraron las exposiciones dietéticas y no dietéticas mediante un cuestionario autoadministrado y por entrevista personal. Para la segunda fase, se seleccionó una muestra aleatoria de 600 graduados y se les envió el cuestionario por correo. Para estimar la variabilidad inter-sujetos se calcularon los percentiles 10, 25, 50, 75 y 90 de consumo para los principales alimentos y nutrientes considerados. Resultados: Los participantes entendieron y respondieron adecuadamente los cuestionarios. El tiempo medio empleado en contestar el cuestionario fue de 55,0 minutos (IC 95%=50,7-59,3). Se encontró una amplia variabilidad inter-sujetos entre los percentiles 10 y 90 en el consumo de los principales alimentos que pueden considerarse indicadores de la dieta mediterránea, como son el aceite de oliva, las frutas, las verduras y el vino. Conclusiones: La submuestra presentó una participación relativamente aceptable. Se halló un patrón de dieta mediterránea con una variabilidad inter-sujetos suficientemente amplia como para poder encontrar asociaciones entre el consumo de alimentos y la incidencia de las principales enfermedades cardiovasculares.

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