Spent coffee as a new source of bioaccessible and bioactive compounds with antimutagenic and antimicrobial activity
Palabras clave :
Compuestos bioactivos
Bioactive compounds
Spent coffee
Subproductos del cafe
Materias Investigacion::Ciencias de la vida
Fecha de publicación :
2016
Fecha de la defensa:
31-mar-2015
Cita:
MONENTE, Carmen. “Spent coffee as a new source of bioaccessible and bioactive compounds with antimutagenic and antimicrobial activity”. Cid, C. y Peña, M. P. (dir.). Tesis doctoral. Universidad de Navarra, Pamplona, 2015
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