Strategies for the development of food products oriented to people with dysphagia
Palabras clave :
Materias Investigacion::Ciencias de la Salud::Nutrición y dietética
Dysphagia
Food products
Texture-modified foods
Texture modification techniques
Disfagia
Fecha de publicación :
14-dic-2023
Fecha de la defensa:
10-nov-2023
Editorial :
Universidad de Navarra
Cita:
GIURA, Larisa-Mihaela. "Strategies for the development of food products oriented to people with dysphagia". Ansorena, D. y Astiasarán, I. (dirs.). Tesis doctoral. Universidad de Navarra, Pamplona, 2023.
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