Alcachofa de Tudela, Cynara scolymus L., y suelo de cultivo analizados por Fluorescencia de Rayos X (FRX)

Abstract

En este trabajo presentamos la composición elemental analizada por Fluorescencia de Rayos X (FRX): a) de la planta entera de alcachofa de Tudela en cada uno de los estadíos biológicamente significativos del ciclo agrícola: zuecas, planta tomada, planta en primera brotación, planta en estadío de roseta, planta en segunda brotación, planta en plena producción y zuecas obtenidas de la planta; b) de las inflorescencias de la alcachofa de Tudela en tres momentos distintos de su recolección; c) de las inflorescencias de otras tres variedades de alcachofa -INIA-D, “in vitro” y crisantem- cultivadas en Navarra; y d) del suelo de cultivo muestreado secuencialmente a lo largo del ciclo agrícola. La alcachofa se ha cultivado al aire libre en dos parcelas situadas en la Ribera Tudelana, Cadreita y Tudela. Tanto el suelo, el clima como las técnicas culturales son los idóneos aconsejados por el Instituto Técnico y de Gestión Agrícola y empleados desde antiguo por los agricultores de la zona. Los análisis elementales se han realizado en los Servicios Científico-Técnicos de la Universidad de Barcelona. Se han analizado 22 muestras de planta y 24 muestras de suelo. En planta se han obtenido 154 datos de concentraciones para 7 elementos -Na, Mg, P, S, Cl, K y Ca-; en suelo, 702 datos de concentraciones para 27 elements -Na, Mg, Al, Si, P, K, Ca, Ti, V, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Ga, Rb, Sr, Y, Zr, Nb, Sn, Ba, Ce, W, Pb y Th -.