TFG - Grado en Nutrición Humana y Dietética - Curso 2022-2023
Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/10171/69373
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Results
- Vegetable smoothies as a source of bioactive compounds potentially modulators of the gut microbiota(2023) Obritzhauser-Bonetti, D. (Desirée); De-Peña, M.P. (María Paz)Vegetables are very important components of a healthy diet as they are sources of micronutrients, fiber, and bioactive compounds. The aim of this review is to explore whether vegetable smoothies can be regarded as a relevant dietary source of bioactive compounds, particularly polyphenols. Additionally, it aims to assess whether the polyphenols found in the vegetables commonly consumed in these smoothies have the potential to modulate the gut microbiota. The vegetables studied for their frequent use in vegetable smoothies were kale, spinach, celery, cucumber, carrots, beets, and pumpkin. The results showed that the most abundant polyphenols were kaempferol derivatives and quercetin in kale, flavonols in spinach, quercetin and kaempferol in cucumber, furanocoumarins in celery, luteolin in beetroot and pumpkin, and phenolic acids in carrot. All the vegetables studied, except for pumpkin and cucumber for which no evidence has been found, showed to modulate the gut microbiota, exerting a prebiotic effect, and increasing short-chain fatty acid production (SCFA).
- Impacto de un batido rico en proteína vegetal en la microbiota intestinal en población con sobrepeso(2023) Irizar-Ugarte, A. (Ainhoa); Milagro-Yoldi, F.I. (Fermín Ignacio)Fundamento y objetivos: La microbiota intestinal influye en la salud de los individuos. Los alimentos son una variable crucial que modulan la composición de la misma por lo que diferentes patrones dietéticos, afectan de diferente forma. Se ha comprobado que la fibra genera cambios beneficiosos. El objetivo del presente estudio era valorar el impacto de un nutracéutico en forma de batido, rico en proteína vegetal, en la microbiota intestinal en participantes con sobrepeso. Métodos: 40 hombres y mujeres se asignaron de forma aleatoria y paralela a 2 grupos en una intervención durante 3 semanas. Ambos grupos consumieron un batido con base de proteína vegetal. El batido del grupo intervención tenía incluidos, además, beta-glucanos, almidón resistente e inulina. Se solicitaron Cuestionarios de Frecuencia de Consumo de Alimentos (CFCA) y Síntomas Gastrointestinales (SGI), muestras de sangre y heces, y medidas antropométricas, al inicio y al final del estudio. Las diferencias en las medidas antropométricas y bioquímicas se calcularon empleando t-test o Mann-Whitney. Las diferencias en patrones microbianos se analizaron mediante Mann-Whitney. Se aplicó el test de correlación de Spearman para analizar la asociación entre frecuencias de consumo de alimentos y microbiota. Resultados: Se encontraron diferencias en las abundancias de taxones bacterianos tras la intervención. Dichas diferencias se asocian en su totalidad a la toma del nutracéutico, ya que se comprobó que no había correlación entre un posible cambio el consumo de alimentos durante la intervención y los cambios en microbiota. Sin embargo, el efecto añadido de los beta-glucanos, inulina y almidón resistente no resultó en un beneficio adicional. Además, no se encontraron diferencias de interés ni en la bioquímica ni en las medidas antropométricas. Conclusiones: Los resultados sugieren que, efectivamente, el batido rico en proteína vegetal modula favorablemente la microbiota. Sin embargo, la literatura actual carece de información sobre ciertos taxones bacterianos que resultan de interés.
- Estudio del efecto del ejercicio físico en la microbiota intestinal de personas con obesidad y/o diabetes mellitus(2023) Macher-Cárpena, A. (Alexia); Gonzalez-Muniesa, P. (Pedro)Las bacterias que colonizan nuestros intestinos, especialmente el grueso, también conocidas como microbiota intestinal, están tomando un gran protagonismo en el campo de la investigación debido al impacto que tienen sus funciones sobre el huésped. Sin embargo, las funciones de la microbiota intestinal pueden verse afectadas como resultado de un incorrecto estilo de vida. Esta situación se define como disbiosis, la cual está asociada con el desarrollo y evolución de múltiples enfermedades inflamatorias, como la obesidad y la diabetes mellitus. La microbiota intestinal desarrolla un papel importante en la progresión de ambas enfermedades, por lo que realizar una intervención sobre ella para mejorar su composición y, por ende, mejorar la evolución de ambas enfermedades, puede ser muy interesante. En este sentido, se está empezando a considerar al ejercicio físico como una herramienta no farmacológica capaz de influir en ella y contrarrestar las alteraciones fisiopatológicas resultantes de dichas enfermedades. En el presente trabajo se analizará si realmente el ejercicio físico es capaz de modular la microbiota intestinal de personas con obesidad y/o diabetes mellitus y se tratará de obtener un consenso sobre qué tipo de ejercicio tiene mayor impacto sobre la microbiota intestinal, en qué intensidad y con qué frecuencia. Para ello, se realizó una búsqueda bibliográfica en la base de datos PubMed y, tras la aplicación de distintos filtros y criterios de selección, 9 estudios fueron obtenidos para la elaboración del análisis. Como resultado, se observó que el ejercicio físico tiene la capacidad de modificar la composición de la microbiota intestinal, aunque no de forma significativa. Finalmente, se llega a la conclusión de que más evidencia científica es necesaria para establecer la relación causal entre ambos, además de que falta determinar el tipo de ejercicio óptimo, la frecuencia e intensidad necesarias para observar dichas modificaciones en personas con obesidad y/o diabetes mellitus.