La bollería disminuye su contenido en ácidos grasos trans

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Author(s)

Ansorena-Artieda, D. (Diana)

Astiasarán, I. (Iciar)

Echarte, A. (Andrea)

Olle, R. (Rebeca)

Pascual, M. (M.)

Keywords

Ácidos grasos trans, Bollería, Organización Mundial de la Salud, Industria alimentaria

Collections

Artículos de revista (Fac. Farmacia y Nutrición)

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