Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.creator | Ortiz-Martín, M. (Magalí) | - |
| dc.date.accessioned | 2020-09-28T09:43:00Z | - |
| dc.date.available | 2020-09-24T12:08:38Z | - |
| dc.date.issued | 2020 | - |
| dc.identifier.citation | Ortiz Martín, Magalí, «La experiencia gastronómica en el siglo XVII: el Arte de cocina de Martínez Montiño», en Carlos Mata Induráin y Miren Usunáriz Iribertegui (eds.), «Melior auro». Actas del IX Congreso Internacional Jóvenes Investigadores Siglo de Oro (JISO 2019), Pamplona, Servicio de Publicaciones de la Universidad de Navarra, 2020, pp. 249-261. | es_ES |
| dc.identifier.isbn | 978-84-8081-685-4 | - |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10171/59470 | - |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Servicio de Publicaciones de la Universidad de Navarra | es_ES |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.subject | Materias Investigacion::Historia | es_ES |
| dc.subject | Siglo de Oro | es_ES |
| dc.subject | Historia cultural | es_ES |
| dc.subject | Tratados de cocina | es_ES |
| dc.subject | Francisco Martínez Montiño | es_ES |
| dc.subject | Arte de cocina | es_ES |
| dc.title | La experiencia gastronómica en el siglo XVII: el Arte de cocina de Martínez Montiño | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bookPart | es_ES |
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