Influencia de la dieta y otros factores de riesgo cardiovascular sobre la longitud telomérica en sujetos mayores de la cohorte SUN
Directors: 
Keywords: 
Telómeros
Longitud telomérica
Acortamiento de la longitud telomérica
Alimentos ultraprocesados
Dieta
Factores de riesgo cardiovascular
Issue Date: 
11-Jan-2022
Defense Date: 
26-Nov-2021
Publisher: 
Universidad de Navarra
Citation: 
ALONSO, Lucía. "Influencia de la dieta y otros factores de riesgo cardiovascular sobre la longitud telomérica en sujetos mayores de la cohorte SUN". Martí, A. (dir.). Tesis doctoral. Universidad de Navara, Pamplona, 2021.
Abstract
Introducción Los telómeros son regiones no codificantes situados en los extremos de los cromosomas. El acortamiento de la longitud telomérica ha sido asociado con diversos factores de riesgo cardiovascular. Por lo tanto, los objetivos de este trabajo fueron: [1] conocer la asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el riesgo de telómero corto, [2] examinar la relación entre la exposición dietética a Policlorobifenilos (PCBs) y a dioxinas y la longitud telomérica, y [3] evaluar la relación entre el índice de salud cardiovascular y el riesgo de telómero corto. Sujetos y métodos La población de estudio está formada por participantes de la cohorte Seguimiento Universidad de Navarra (SUN). Se trata de una submuestra de sujetos mayores de 55 años a los que se solicitó una muestra de saliva para estudios genéticos. En concreto, se incluyeron 645 varones y 241 mujeres de edad media 68 años. La longitud telomérica (LT) fue medida a partir de la extracción de ADN genómico mediante una PCR múltiple monocromática cuantitativa a tiempo real (MMqPCR). Resultados En una submuestra de sujetos mayores de 55 años del estudio SUN se realizaron tres estudios transversales. Los resultados ajustados por potenciales factores de confusión mostraron que: [1] los sujetos con un mayor consumo de ultraprocesados (>3 raciones/día) tenían casi el doble de riesgo de telómero corto en comparación con los que consumían menos ultraprocesados (<2 raciones/día), [2] la longitud telomérica fue menor en los participantes del estudio con mayor exposición dietética a PCBs, y [3] los sujetos con mayor salud cardiovascular (índice cardiovascular ideal) mostraron un menor riesgo de telómero corto, especialmente en los varones. Conclusión Nuestros resultados indican que una dieta poco saludable (alto consumo de alimentos ultraprocesados y exposición dietética a PCBs), podría contribuir al acortamiento de la longitud telomérica, lo que produciría un aumento en el riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular. Así mismo, puntuaciones altas del índice de salud cardiovascular contribuirían al mantenimiento de la longitud telomérica.

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