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dc.creatorBarbosa, K.B. (K.B.)-
dc.creatorBressan, J. (J.)-
dc.creatorZulet, M.A. (María Ángeles)-
dc.creatorMartinez, J.A. (José Alfredo)-
dc.date.accessioned2023-01-31T07:42:28Z-
dc.date.available2023-01-31T07:42:28Z-
dc.date.issued2008-
dc.identifier.citationBarbosa, K.B. (K.B.); Bressan, J. (J.); Zulet, M.A. (María Ángeles); et al. "Influencia de la dieta sobre marcadores plasmáticos de estrés oxidativo en humanos". Anales del Sistema Sanitario de Navarra. 31 (3), 2008, 259 - 280es
dc.identifier.issn1137-6904-
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10171/65217-
dc.description.abstractLa instauración del estrés oxidativo se relaciona con la existencia de un desequilibrio entre los sistemas oxidativos y antioxidantes, a favor de los primeros. Tal proceso se ha involucrado en el desarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles, entre ellas: obesidad, aterogénesis, diabetes, transtornos neurodegenerativos y cáncer. El estrés oxidativo se controla a través de sistemas de defensa antioxidantes, incluyendo mecanismos enzimáticos y no enzimáticos. Este último grupo se refiere, sobre todo, a los antioxidantes de origen dietético, especialmente, vitaminas, minerales y fitoquímicos (polifenoles y carotenoides). De ello, deriva la importancia de la dieta como factor involucrado en la modulación del estrés oxidativo. Las implicaciones y efectos de los antioxidantes dietéticos sobre el proceso oxidativo pueden ser evaluados por medio de diversos biomarcadores específicos. Estos indicadores incluyen sobre todo, a los productos derivados de la oxidacion de lípidos, proteínas y ácidos nucleicos por radicales libres y especies reactivas de oxígeno. Por otra parte, los marcadores basados en la valoración de la capacidad antioxidante son también indicadores del estrés oxidativo. Los estudios que abordan la dieta como factor que modula el estrés oxidativo, se basan, preferentemente, en el efecto de las vitaminas y minerales (estudios de suplementación), alimentos y bebidas (fuentes de compuestos antioxidantes) o patrones dietéticos. Algunos estudios han logrado describir efectos beneficiosos sobre los marcadores del estrés oxidativo. No obstante, todavía, los resultados no son del todo concluyentes, presentándose una importante heterogeinidad metodológica en cuanto a las condiciones de los sujetos y de las intervenciones dietéticas evaluadas, así como sobre la interpretación de los resultados y su incidencia sobrre la salud.es_ES
dc.description.sponsorshipOxidative stress is related to an imbalance between the production of reactive species and the antioxidant defenses. In essence, oxidative stress has been defined as a disturbance in the pro-oxidant/antioxidant balance, leading to potential damage. It has been suggested that oxidative stress is involved in the etiology of several chronic diseases including cardiovascular disease, diabetes, cancer and neurodegenerative processes. The antioxidant defenses include nonenzymatic (especially dietary antioxidants) and antioxidant enzymes. Vitamins, minerals and phytochemicals (polyphenols and carotenoids) are among the major dietary antioxidants. The assessment of oxidative stress status though specific biomarkers has acquired great importance. The major biomarkers include the products of the attack of free radicals and reactive species to various substrates: lipids, proteins and nucleic acids. Measurement of antioxidant capacity may also involve the assessment of specific oxidative stress biomarkers. Most of the studies that have examined the association between diet and oxidative stress consider the effects of antioxidant supplements (vitamins and minerals), drinks and foods with bioactive compounds or dietary patterns on oxidative stress biomarkers. Some of these studies have demonstrated beneficial results on oxidative stress markers. However, the role of diet on oxidative stress biomarkers remains unclear and represents a potentially fruitful area for further research in the health area.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.subjectEstrés oxidativoes_ES
dc.subjectDietaes_ES
dc.subjectAntioxidanteses_ES
dc.subjectHumanoses_ES
dc.subjectOxidative stresses_ES
dc.subjectDietes_ES
dc.subjectAntioxidantses_ES
dc.subjectHumanses_ES
dc.titleInfluencia de la dieta sobre marcadores plasmáticos de estrés oxidativo en humanoses_ES
dc.title.alternativeInfluence of dietary intake on plasma biomarkers of oxidative stress in humanses_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_ES
dc.publisher.placeNavarraes_ES
dc.description.noteCC BY NCes_ES
dc.identifier.doi10.4321/s1137-66272008000500006-
dadun.citation.endingPage280es_ES
dadun.citation.number3es_ES
dadun.citation.publicationNameAnales del Sistema Sanitario de Navarraes_ES
dadun.citation.startingPage259es_ES
dadun.citation.volume31es_ES
dc.identifier.pmid19165292-

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