Presentamos la composición elemental analizada por Análisis Instrumental por
Activación con Neutrones: a) en cada uno de los estadíos significativos del ciclo
agrícola de la planta entera de alcachofa de Tudela: zuecas, planta tomada, planta
en primera brotación, planta en estadío de roseta, planta en segunda brotación,
planta en plena producción y zuecas obtenidas de la planta; b) en las inflorescencias
de la alcachofa de Tudela en tres momentos distintos de su recolección; c) en las
inflorescencias de otras tres variedades de alcachofa (INIA-D, “in vitro” y
crisantem) cultivadas en Navarra; y d) en el suelo de cultivo muestreado
simultáneamente con la planta y secuencialmente a lo largo del ciclo agrícola. La
alcachofa se ha cultivado al aire libre en dos parcelas situadas en la Ribera
Tudelana, Cadreita y Tudela. Tanto el suelo y el clima, como las técnicas culturales,
son los idóneos aconsejados por el Instituto Técnico y de Gestión Agrícola y
empleados desde antiguo por los agricultores de la zona. El análisis elemental se ha
llevado a cabo en el Interfacultair Reactor Instituut, Technische Universiteit Delft.
En total se han analizado 22 muestras vegetales y 24 muestras de suelo. Para la
planta se han obtenido 486 datos de concentraciones elementales correspondientes a
29 elementos -Na, Mg, Al, Si, Cl, K, Ca, Sc, Ti, V, Cr, Mn, Fe, Co, Zn, Br, Rb, Sr,
Cs, La, Ce, Sm, Eu, Y, Hf, Ta, W, Au y Th-; para 14 de ellos -Sc, Ti, V, Cr, Sr, Cs,
La, Ce, Sm, Eu, Yb, Hf, Ta y Th- sólo se han obtenido datos de concentraciones en
estadíos vegetativos, y para 2 -Al y Si- sólo en estadíos reproductores. Respecto al
suelo, se han obtenido 858 datos de concentraciones elementales correspondientes a
37 elementos -Na, Mg, Al, CI, K, Ca, Sc, Ti, V, Cr, Mn, Fe, Co, Zn, As, Br, Rb, Sr,
Zr, Ru, Sb, I, Cs, La, Ce, Nb, Sm, Eu, Tb, Dy, Yb, Lu, Hf, Ta, Au, Th y U-.
