Evolución del contenido de 16 elementos químicos en la alcachofa de Tudela a lo largo de su desarrollo.

Abstract

En el presente trabajo se ha estudiado la concentración de 16 elementos químicos en la planta entera e inflorescencias de alcachofa de Tudela, muestreada a lo largo de su desarrollo, cultivada en dos parcelas distintas al aire libre y sobre suelo agrícola. Hemos encontrado que todos los estadios de la planta se pueden reunir en cuatro grupos distintos atendiendo a las distribuciones de las concentraciones elementales: en el primer grupo aparecen los estadios vegetativos; en el segundo, las zuecas; en el tercero, las inflorescencias; y en el cuarto y último, la planta tomada. Además, la concentración elemental está altamente relacionada con el momento del muestreo de la planta.