Estudios de cuantificación de metales en el proceso fermentativo de un vino y de su complejación con ligandos naturales
Palabras clave :
Metales
Redisolución anódica
Catequina
Vino
Fecha de publicación :
1-abr-2006
Editorial :
Universidad de Los Andes
Cita:
Fernandez JM, Esparza I, Santamaria C. Estudios de cuantificación de metales en el proceso fermentativo de un vino y de su complejación con ligandos naturales. Avances en Química 2006 1(1):5-155
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