A study of heavy metal complexation in wines

Salinas, I. (Íñigo); Esparza, I. (Irene); Santamaria-Elola, C. (Carolina); Fernandez-Alvarez, J.M. (José María)

Autor(es):

Salinas, I. (Íñigo)

Esparza, I. (Irene)

Santamaria-Elola, C. (Carolina)

Fernandez-Alvarez, J.M. (José María)

Palabras clave :

Heavy metals
Complexation
Wine

Fecha de publicación :

6-jun-2004

Editorial :

NUI, Galway

Versión del Editor:

http://www.nuigalway.ie/eseac2004/

Cita:

Book of abstracts of the10th International Conference on Electroanalysis ESEAC, 2004

Resumen

DPV was used to study complexation processes of Zn in must samples, at their natural pH. Titration curves allowed the calculation of ligand concentration and stability constants, following the suitable linearization methods.

URI :

https://hdl.handle.net/10171/27757

Aparece en las colecciones:

DA - Ciencias - Química - Comunicaciones a congresos, Conferencias...

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2004-06-06-ESEAC-Galway.pdf

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