La experiencia gastronómica en el siglo XVII: el Arte de cocina de Martínez Montiño

Ortiz-Martín, M. (Magalí)

Authors:

Ortiz-Martín, M. (Magalí)

Keywords:

Materias Investigacion::Historia
Siglo de Oro
Historia cultural
Tratados de cocina
Francisco Martínez Montiño
Arte de cocina

Issue Date:

2020

Publisher:

Servicio de Publicaciones de la Universidad de Navarra

ISBN:

978-84-8081-685-4

Citation:

Ortiz Martín, Magalí, «La experiencia gastronómica en el siglo XVII: el Arte de cocina de Martínez Montiño», en Carlos Mata Induráin y Miren Usunáriz Iribertegui (eds.), «Melior auro». Actas del IX Congreso Internacional Jóvenes Investigadores Siglo de Oro (JISO 2019), Pamplona, Servicio de Publicaciones de la Universidad de Navarra, 2020, pp. 249-261.

URI:

https://hdl.handle.net/10171/59470

Appears in Collections:

BIADIG, 59. Carlos Mata Induráin y Miren Usunáriz Iribertegui, «Melior auro»

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