Healthy reduced-fat bologna sausages enriched in ALA and DHA and stabilized with Melissa officinalis extract
Palabras clave :
Algae oil
DHA
Reduced-fat
Functional foods
Cooked sausages
Melissa officinalis
Fecha de publicación :
2014
Editorial :
American Meat Science Association
Cita:
Berasategui I, Navarro-Blasco I, Calvo MI, Cavero RY, Astiasarán I, Ansorena D. Healthy reduced-fat bologna sausages enriched in ALA and DHA and stabilized with Melissa officinalis extract. Meat Sci 2014 Mar;96(3):1185-1190
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