Epigenética nutricional: una pieza clave en el rompecabezas de la obesidad
Keywords: 
Epigenetic
Nutrition
Methylation
Acethylation
Histone
Epigenética
Nutrición
Metilación
Acetilación
Histones
Issue Date: 
2010
Publisher: 
Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad
ISSN: 
1696-6112
Citation: 
Cordero P, Milagro FI, Campión J, Martínez JA. Epigenética nutricional: una pieza clave en el rompecabezas de la obesidad. Rev Esp Obes 201;8(1):10-20
Abstract
La obesidad es el resultado de la interacción de la genética con factores dietéticos y estilos de vida. La nutrigenómica estudia la influencia de la nutrición y los nutrientes en la expresión génica. Actualmente, como punto de vista complementario, surge la epigenética, centrada en los mecanismos que regulan la expresión del ADN sin alterar su secuencia de nucleótidos.

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